Κτήμα Ταραλάς Ερυθρό

Οινοποίηση : Κλασική ερυθρή οινοποίηση, με ολόκληρη την ρώγα άσπαστη μέσα στη δεξαμενή ζύμωσης, κρυοεκχύλιση για 4-5 μέρες στους 10°C, και στη συνέχεια ζύμωση με γηγενείς ζύμες στους 22°C για 14-18 ημέρες, εν συνεχεία απολάσπωση και στη συνέχεια μεταφορά με τις ευγενείς λεπτές ζύμες, ωρίμανση για 2-4 χρόνια σε βαρέλια δεύτερης χρήσης.

Χαρακτηριστικά: Εξαίρετο πάντρεμα της ποικιλίας Ξινόμαυρο με το κοσμοπολίτικο Merlot που μας δίνει έναν εξαιρετικά συμπυκνωμένο οίνο, καλοδομημενο, με έντονες μωβ και μπορντό αποχρώσεις, ένας απόλυτα ισορροπημένος οίνος όπου οι ταννίνες του Ξινόμαυρου και η φινέτσα του Merlot παράγουν έναν οίνο να συνοδεύσει οποιοδήποτε γεύμα.

Συνοδεύει: Ελαφριά γεύματα, τυριά, αλλαντικά, ξηρούς καρπούς, κόκκινα κρεάτα.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C.